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2009年01月18日

体調管理で鰹のタタキ？

寒い日が続く今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか。

二十四節気では大寒を向かえ、これから寒さが最も厳しくなるところで、
私も日常のうがいや手洗い、また、適度な運動や栄養価の高い食品を摂取するなど、
体調管理には気を使っています。

そんな中、毎晩の晩酌時に必ず食しているものがあります。

「かつおのタタキ」です。

昨日の晩酌の”アテ”

もう既に３年間も飽きずに食べ続けています。
習慣化した理由は覚えていないのですが、口に合ったって事でしょうか。
この機会に特徴を調べてみますと、
かつおの栄養素は主に、タンパク質、脂肪、ビタミンB1、B2、D、鉄分で、
タンパク質は１００g中２５.８gとかなり多く、
逆に脂質が少ないため健康的で、低カロリーな食材との事で、
かつおの皮には、美肌効果や老化防止の効果をもたらすコラーゲンが含まれているそうで、
タタキでは皮も食べることができ、刺身よりも理想的な食べ方らしいです。

また、血液をサラサラにしてくれるＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）や、、
脳の働きを活性化するＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）を多く含んでいることでも有名だそうで、
更に、コレステロールを減らし、肝機能を高めるタウリンも豊富に含まれているとの事でした。

完璧じゃありませんか。まさに私にピッタリな”アテ”だと解り、ますます追求したくなりました。

あとは、都市生活で溜まる様々な”ウミ”の掃出し方法を確立し、
心身共にベストコンディションを保持したいですね。

投稿者 miyaura : 2009年01月18日 13:24

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